Comprendre la qualité du vin à travers la dégustation

Objectifs pédagogiques

Un vin, un objectif. Lister les facteurs d’influence sur la qualité du vin, et voir leurs impacts à travers une dégustation de vin.

Programme

1. Comprendre les facteurs de qualité et d’influence des vins à travers leur hiérarchisation géographique.

• Atelier de dégustation autour de 5 profils de vins.

      2. Comprendre comment la qualité du vin peut être influencé par le vigneron par les facteurs de vinification et élevage.

• Atelier de dégustation autour de 5 profils de vins.

Méthode pédagogique

• Mise à disposition d’une fiche technique type et d’un lexique du vocabulaire de la dégustation,
• Ateliers de dégustation des vins,
• Livret de formation

Suivi et évaluation de la formation

Dans le cadre de notre démarche qualité, la formation fait l’objet d’une feuille d’émargement par demi-journées, d’une enquête de satisfaction stagiaire et client. A l’issue de la formation le stagiaire obtient une attestation de fin de formation.

Formateur(s)

Œnologue de formation, professionnelle du milieu du vin et de la formation.
Sommelier avec 14 ans d’expérience à l’international. 

PARTENAIRE

 Sur Orange, nous réalisons nos formations sur le site du lycée viticole EPLEFA d’Orange  dans une salle de dégustation professionnelle.