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Vignerons indépendants, responsables d'exploitation.
Aucun
À l’issue de la formation, les participants auront la capacité de :
Objectif : Comprendre la mécanique de construction d’un coût de revient complet.
Exercice : Classification collective de charges types (ex : fermages, produits phytosanitaires, frais de salon).
Objectif : Isoler le coût du litre de vin vrac en sortie de cuverie.
Livrable intermédiaire : Obtention du coût de revient à l’hectolitre et au litre vrac.
Objectif : Calculer le coût de revient produit fini (Col) par gamme.
Cas pratique individuel : Modélisation d’une ou deux cuvées distinctes (ex : une Entrée de Gamme et une Cuvée Prestige).
Objectif : Définir le prix de vente minimum et analyser la rentabilité.
Méthode pédagogique :
« Pas à pas ». Construction d’un outil de pilotage réel sur la base des données de l’entreprise.
Le formateur met à disposition les livrables suivants :
– La Matrice de Pilotage (Excel) : Un tableur complet, verrouillé sur les formules complexes mais ouvert à la saisie, permettant de réitérer l’exercice les années suivantes.
– Guide de procédure (PDF) : Un mémo technique reprenant les règles d’affectation des charges comptables.
Prérequis technique :
Pour garantir l’opérationnalité de la formation, la collecte des données en amont est impérative. Chaque participant doit se munir des éléments suivants :
La manipulation de données financières sensibles requiert un cadre strict pour libérer la parole et le travail :
Assistance « Over-the-shoulder » : Le formateur signe en début de formation un accord de confidentialité distribué à chaque participant et intervient individuellement auprès de chacun pour débloquer les situations ou valider les saisies.
Restitution Anonymisée : Les échanges collectifs se font sur des bases relatives (pourcentages, ratios) et non sur des valeurs absolues (Euros), sauf volontariat explicite.
Toutes nos formations sont entièrement personnalisables et adaptables à vos spécificités
Modalités et délais d’accès :
Nos formations sont accessibles tout au long de l’année, sous réserve de places disponibles. Pour une inscription classique, le délai moyen d’accès est de 7 jours ouvrés après validation de votre dossier. En cas de financement via le CPF, un délai réglementaire de 14 jours calendaires est requis entre la validation sur la plateforme Mon Compte Formation et le début de la session.
Demande de devis :
Pour obtenir un devis personnalisé, vous pouvez nous contacter directement via notre formulaire en ligne, par mail ou par téléphone. Merci de préciser :
– Le nom de la formation souhaitée
– Vos coordonnées complètes (nom, prénom, email, téléphone)
– Le mode de financement envisagé (CPF, OPCO, entreprise, financement personnel)
– La période ou la date souhaitée pour suivre la formation
Nous vous répondrons sous 48h avec une proposition adaptée à votre situation.
Financement :
Les modalités de financement des formations sont variables et dépendent de nombreux critères. Parmi ceux-ci, la catégorie socioprofessionnelle de l’apprenant, l’Opérateur de Compétences (OPCO), la taille de l’entreprise sont prépondérants. L’équipe NG VIN vous accompagne dans le choix de vos formations et les modalités de financement. Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter.
Obtenue en 2021 et renouvelée en avril 2024, la certification Qualiopi a été délivrée à l’organisme de formation NG VIN au titre des actions de formation. Ce Référentiel National Qualité est indispensable pour que nos actions de formation dans le secteur de la viticulture soient finançables par les établissements publics, les organismes de financements comme les Opérateurs de Compétences (OPCO) ou les Fonds d’Assurance Formation (FAF). En savoir plus sur la démarche qualité.
Si vous êtes en situation de handicap, merci de prendre contact avec Estelle FRANCA au 07 67 48 44 86 ou estelle.franca@ng-vin.fr, pour adapter l’action de formation.
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